🌿 春日限定美味 | 野菜脆春卷简易食谱（附详细步骤图）

当第一缕春风拂过田野，带着泥土清香的野菜便成了最珍贵的时令馈赠。今天这道野菜脆春卷，将用金黄的酥皮锁住春日精华——咬破脆壳的瞬间，荠菜的鲜嫩、竹筍的爽脆、香菇的醇厚在唇齿间次第绽放。无需复杂技巧，跟着步骤图轻松复刻这道会「开花」的春日美味！🌸

🥬 核心食材清单

• 野生荠菜 200g（焯水后翠绿如翡翠）
• 春笋尖 80g（切丁后焯水去涩）
• 鲜香干 80g（提供植物蛋白的绵密口感）
• 干香菇 80g（泡发后切丁更入味）
• 蚝油 ½ 汤匙（提鲜点睛之笔）
• 香油 1 汤匙（激发野菜本真香气）

🍳 六步打造春日艺术品

1. 野菜预处理：
   
   荠菜快速焯水30秒即捞出，冷水冲淋后挤干水分切碎，保留翠绿色泽与田野清香。
2. 笋丁脆化处理：
   春笋切0.5cm见方小丁，沸水焯1分钟去草酸，过冰水保持脆感。
3. 馅料黄金配比：
   热锅冷油爆香笋丁香菇，加入香干丁翻炒至微焦，最后混入荠菜碎，轻拌避免出水。
4. 调味关键：
   关火后淋入蚝油+香油，利用余温激发香气，少许盐调味即可。
5. 春卷包法秘诀：
   
   取2勺馅料呈菱形摆放，边缘抹蛋液封口，折叠时排出空气防炸裂。
6. 黄金脆壳技巧：
   冷锅冷油中小火慢煎，先封口面朝下定型，翻面后加盖焖15秒，确保内馅熟透。

📸 春日美学呈现

💡 春日餐桌升级方案

搭配洛神花茶解腻，或蘸食绿芥末酱油体验日式风味。剩余春卷皮可制作迷你披萨卷，填入芝士杂蔬碎，空气炸锅180℃ 8分钟即得。

💬 您的春日限定美食是什么？在评论区晒图分享，点赞前3名送定制樱花餐具套装！🌸